5月4日晚上，饮食服务中心在学生二食堂举行了学生食堂厨师技能培训。各食堂负责人、班组长、技术骨干、保管验收人员、引进班组负责人，共计四十余人参加培训，培训由饮食服务中心副主任谷凯主持。

本次培训特邀请了食品药品学院烹饪专业副教授吴晓伟老师为主讲。吴教授首先讲解了当前餐饮行业的发展前景、学生食堂餐饮服务的特殊性，对食堂的大锅菜烹饪技术、方法及烹饪过程的卫生管理做了详细的介绍，特别对大锅菜的色、香、味、形状的控制及花色品种的创新做了重点讲解。吴教授的讲解，内容丰富，深入浅出，通俗易懂，并列举了很多实物做示范。参加培训人员有很大收获，纷纷表示将吴教授培训的内容运用到实际工作中，切实提高饭菜质量，丰富花色品种。

本次培训对增强员工的操作技能、强化员工的食品安全意识等方面具有很好的指导作用，饮食服务中心也将继续加强对各食堂的检查力度，定期开展食品安全及烹饪技术方面专题培训。力争通过培训，使员工牢固树立“以学生为本”的服务理念，不断强化岗位责任意识，提高服务质量，创新花色品种，确保为广大师生提供可口、安全的饮食服务。