辟谷养生，是辟谷养生指导师通过心理能量、点穴，催眠等方式让受试者进入不进食物，只喝水，在身心放松作用下，调节全身身心，清除体内垃圾，排除体内毒素，培充人体正气，达到养生，开智，开发人体潜能一种方法。辟谷又称“却谷”、“断谷”、“绝谷”、“休粮”、“绝粒”等即不吃五谷，而是食气，吸收自然能量。过去道家当做修炼成仙的一种方法，而今是辟谷养生指导师运用能量来修养身心。
辟谷养生，不仅单纯避开五谷杂粮而不吃饭，而是自然辟谷养生指导师是运用特殊的点穴、封穴等技法于一身，吸收自然能量，清气，结合秘制能量丹，通过腹部吸收，快速清除人体内的垃圾，毒素,提高消化吸收能力，作用于脏腑，调整脏腑功能，使脏腑功能阴阳平衡，改善脾胃消化功能，加快人体的新陈代谢，促进脂肪分解，达到标本兼治的目的，不服任何药物，24小时之内有显著减肥效果。此法运用中医经络原理，疏通任、督二脉及对十二经络，以及相关脉络、穴位的刺激，采用人体特殊的能量通道，将自然能量吸入体内，即进入不饥不渴的生理状态。
在这种特殊的生理状态作用下，激发人体潜能，调动自然能量，各生理功能进行强力、持久的周身调治。各种人体生理功能和脏腑功能在有效调治的同时，机体快速分解运化体内多余的脂肪，使体重迅速下降，食物摄入量与消耗量处于动态平衡，在治病中减肥，在减肥中治病。辟谷期间，因吸收自然精华能量，调动人体潜能来维持人体正常的生理需要，故精力充沛，无痛苦，不影响正常的生活和工作，是健康绿色减肥，养生美容的最佳方法。还有多喝水是最好的养生方法能是人体排泄有害因素
中西医：便秘是万病之源。《千金要方》：“便难之人，其面多晦”。《论衡》：“欲要长生，肠中常清；欲要不死，肠无渣滓。”道家：“若要不死，肠中无屎；若要长生，小便常清”。中医说：“欲无病，肠无渣；欲长生，肠常清”。从中药归经分析，中医美容方剂入肺经和大肠经者高达85%，我国清代著名医学家周学海曾提出过一个著名的观点:“凡治病，总宜使邪有出路。”现代中医专家申永彪也坚持“肠胃洁，气血流，玄府开，营卫昌”这样的治病破积大法，创立了自成一体的申氏医学。美国一位著名专家说:“清洁肠养生之道道是自然疗法参加者最先考虑的事,肠道是人体的排污系统，所以必须保持干净。”古埃及文献资料对清肠、肺和清理肠道都有详细的记载。古希腊著名医师希波克拉底曾用结肠灌洗来治疗发热的病人
辟谷减肥目前是一个市场，慢慢的走向正规化，职业化，目前有辟谷养生指导师就专门对辟谷减肥人群服务的一种新型职业，该职业由国家人力资源和社会保障部，中国就业培训技术指导中心CETTIC岗位培训认证。
辟谷养生指导师学习千年传统养生文化精华辟谷养生技术和方法，集调养身心、绿色减肥瘦身养生美容为一体的自然辟谷养生方法。学员掌握新世纪新技能的传统辟谷减肥养生技术，为就业创业提供优良的技术平台。学员通过培训掌握所有技术，为辟谷减肥人群传授辟谷减肥养生技术。
