鸡蛋大人小孩都爱吃，也是一种营养丰富的食物，但是对于高血压患者来说，或者身体比较健康的人来说，对鸡蛋的摄入需要控制，不宜过多。高血压的患者需要格外的预防高血脂，如果高血压、高血脂、高血糖三者共同作用于血管壁，那么会对血管造成比较大的伤害，导致斑块出现，引发一些临床症状。
大家都知道，鸡蛋里面的蛋黄富含胆固醇，胆固醇摄入过多会对人体造成不利的影响，一般来说，建议每天吃鸡蛋不要超过2个，蛋黄不超过2个。如果经常蛋黄吃多了，有可能会导致摄入过多的胆固醇吸收转化为自身的血脂。
一般来说，高血压患者饮食应该遵从低盐低脂的原则，少吃高盐、高脂肪、高胆固醇的食物。
富含维生素、纤维素的食物：常见的粗粮、水果、蔬菜等可以适当多吃。
低脂肪、低胆固醇的优质蛋白：瘦肉、鸡蛋清、去了皮的鸡肉和鸭肉、兔肉、豆制品等可适当多吃。
优质脂肪：虽然强调的低脂，但不是一点脂肪都不摄入，像深海鱼、坚果这样的食物中含有不饱和脂肪酸，这种物质对心血管有一些益处，可以适当食用。
高盐食物：咸菜、火腿、烟熏肉、火腿等高钠食品，应该少吃，一些蚝油、酱油含钠比较高的调料，也应该少用。
高脂肪、高胆固醇食品：肥肉、油炸食品、动物内脏等应该少吃。
少吃不意味着一点都不能吃，多吃也不是大量的摄入，凡事都要有个度，其中的平衡应该做到心中有数。
